17年在地傳統好滋味

吉發老婆餅 征服老饕們的味蕾

一塊小小的老婆餅，居然能讓許多電視美食節目和主持人聞風而來，原來是那酥油香烤的口感，和真材實料的吸引力，讓遠從國外歸國的留學生，也不忘記買幾盒大快朵頤一番，寸圓之間的酥脆、內線Q軟混合口感，叫老饕們不聞香下馬也難‧‧‧。

文:林飾惠 圖:吳文學

經過近幾年市公所大力推廣紅麴文化與紅麴美食，許多人都知道紅麴柿餅、紅麴高粱香腸、及各式紅麴產品，已成為樹林地區代表性的伴手禮，但其實在三年多國中對面，也有一家全國聞名、深獲鄉親們喜愛的「吉發老婆餅」，正以它們獨到的功夫，做出一塊塊另行家稱讚不已的「老婆餅」、「鳳梨酥」，「鳳凰酥」，不景是最有體面的伴手禮，也是鄉親品嘗美味的好點心。經過許多電視美食節目的推介，還有節目主持人經常造訪購買、網友們的好評價，吉發老婆餅無意間為樹林美食再添光彩。

早餐店和老婆餅看似沒有什麼關聯，但是17年前吉發老婆餅老闆盧芳璋，離開唯王食品後，原本只是想在樹林家鄉開早餐店過日子，但沒想到早餐店兼賣的自製副產品老婆餅，居然銷售量越來越好，消費者口碑也不賴，於是和家人商量後，吉發老婆餅單飛，成為樹林

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